Toffifee Cupcakes

Lyxiga och jättegoda cupcakes för er som tycker om Toffifee Praliner. Choklad cupcakes med kaffesmak toppade med toffifee fluff och dekorerad med hasselnötter och kolasås.

Choklad Cupcakes

  • 115 g smör (rums tempererad)
  • 200 g strösocker
  • 2 ägg
  • 128 g kallt bryggt kaffe
  • 210 g vetemjöl
  • 20 g kakao
  • 2 tsk bakpulver
  • nypa salt
  • Toffifee fluff
  • 3 dl vispgrädde
  • 150 g toffifee praliner

    Kolasås med Honung
  • 200 g vispgrädde
  • 54 g honung
  • 1 1/2 tsk kakao
  • 13 g smör

Gör såhär:

Choklad cupcakes
Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Vispa smöret och sockret riktigt mjukt och vitt. Tillsätt sedan ett ägg i taget. Häll hälften av mjölblandningen i smeten och hälften av kaffet och vänd försiktigt. Häll det sista som är kvar av mjölblandningen och resten av kaffet. Vänd försiktigt tills allt blandas och du får en god och härlig choklad smet. Dela smeten i medelstora cupcakesformar och fyll de till 2/3. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 25 minuter.
Toffifee fluff
Häll grädden i en kastrull och lägg toffifee praliner över grädden. Värm grädden tills toffifee praliner smälter (får ej koka). Sila bort hasselnötterna från gräddblandningen (lägg undan hasselnötterna i en skål och krossa/ hacka de i små bitar dagen efter när de är torra) och låt den stå i kylen över natten. Dagen efter får ni vispa gräddblandningen till en fin och härlig fluff.
Kolasås med Honung
Blanda grädde, honung, kakao och smör i en kastrull. koka upp och låt den puttra i 5 min.

Nu är det dags för det roligaste 🙂
Dekoration
Spritsa varje cupcake med Toffifee fluff, strö över de krossade hasselnötter som du silade från gräddblandningen. Ringla över med kolasåsen och sist toppa med en toffiffe pralin.



kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *